브로콜리 효능과 씻는 방법

만약 길 가는 사람을 잡고 "항암효과과 우수한 채소는?"이라고 물어본다면 대부분 사람들은 브로콜리라고 대답할 것 같아요. 이처럼 티비에서나 뉴스기사에서 브로콜리 효능에 대한 연구 논문 결과와 먹는 방법이 많이 소개된 것 같아요. 

 

여러분들은 브로콜리 어떻게 드시나요? 

저는 간단하게 초고추장에 콕 찍어서 새콤달콤한 초고추장 맛에 브로콜리를 먹는답니다.

초고추장 없이 브로콜리를 먹을때는 스파게티 먹을 때 베이컨과 브로콜리 동시에 먹으면 참 맛있죠?

사실 브로콜리 효능을 위해서라면 최대한 조리하지 않은 상태에서 먹는게 좋을 것 같아요.

 

브로콜리 효능은 이 두가지로 끝~!!

많은 분들이 브로콜리의 다양한 효능에 대해 이야기하지만 사실 브로콜리 효능을 대표하는건 딱 두가지입니다. 브로콜리 효능 이 두가지만 알고있으면 되고, 이 브로콜리효능은 조리를 어떻게 하느냐, 씻는 방법에 따라 달라지니 꼭 끝까지 읽어주세요~

 

 

브로콜리 효능, 첫번째. 치매예방 

브로콜리의 다양한 효능 중 이 성분이 가장 중요합니다. 

바로 설포라판 성분, 이 성분은 바로 십자화과 채소 즉 무순, 유채, 콜리플라워, 브로콜리 등에 많이 들어있는 성분이지만 특히 오늘 알아보고 있는 브로콜리에 가장 많이 들어있답니다. 

이 성분은 우리나라 교수님들, 서울대 농업생명과학대에서 발견한 물질인데요. 

설포라판이 바로 치매 예방 식품으로 언급되는 물질, 식품입니다.

최근에 치매를 "어리석을치, 어리석을매"라는 한자의미 대신 "다스릴치, 어리석을매"라고 치매 정복에 과학계, 의학계가 노력 하고 있는데, 설포라판이라는 성분이 치매를 다스릴 치로 만들어줄 성분 중 하나가 될 것 같아요.

두번째로 말씀드릴 브로콜리 효능 주목해주세요. 

 

특히 다이어트 하시는 분들~!!!! 브로콜리 이 성분을 주목해라~!!

브로콜리 효능, 두번째. 천연 식욕억제제

바로 브로콜리의 틸라코이드 성분~!!

틸라코이드 성분은 식욕억제를 합니다. 이전에 제 친구가 한약으로 식욕억제제 한약을 지어서 먹으면서 다이어트 한 적이 있는데 옆에서 친구가 아무렇지 않게 먹길래 한모금 얻어 먹었다가 그날 어지럽고 심장이 쿵쾅쿵쾅 거리고 밤에 잠도 못자고...  정말 끔찍한 경험을 한적이 있어요. 제 친구도 처음엔 저와 똑같은 증상이였는데 계속 먹으니 괜찮다고 하더라구요. 

한약이나 양약이니 식욕억제제 성분이 비슷해서 저런 현상이 일어나는게 원래 맞다고 하더라구요.

저는 저렇게는 다이어트 못합니다. 정말 심장이 밖으로 튀어나올뻔 했거든요.

 

다이어트 하시는 분들~ 받아 적으세요~!!

 

브로콜리, 미역, 밀싹, 시금치, 케일을 먹어라~!!!

위에 말씀드린 식품에서 틸라코이드 성분이 많이 들어있데요. 틸라코이드 추출물로 과체중 여성들에게 꾸준히 먹게 한 후 5.5kg이 감소했다고해요. 연구는 스웨덴 룬드대학에서 실험했다고 합니다. 

특히 브로콜리가 식욕억제제 성분이 가장 많이 추출되었다고 하니 꼭 다이어트 식단 꾸릴 때 브로콜리 꼭 넣어주세요. 

 

브로콜리 효능보다 더 중요한 것은 씻는방법~!!

브로콜리는 씻는 방법에 따라 좋은 성분이 남아있기도 하고 파괴되기도 합니다.

브로콜리는 5분이상 물에 담궈두면 안되요~!!!

5분이상 물에 담궈두면 수용성 비타민이 빠져나가기 때문에 오랫동안 담궈두면 안되요.

그리고 물에 담굴때는 그릇으로 브로콜리 받치거나 눌러줘서 줄기가 위로 올라가게 둬야해요

 

 

뜨거운 물에 데치지 말고 찜기에 쪄라~~!!

찜기에 브로콜리를 3분간 쪄주면 됩니다. 3분 쪄준 후 차가운물에 퐁당 당궈주면 조리 끝~!!

브로콜리 씻는 방법과 조리방법은 제가 아래 링크해드린 "이 남자의 cock" 유튜버님이 잘 정리해두셔서 링크 걸어둘께요.